En 2010, le succès de ses produits et l'encouragement de ses proches l'ont poussée à lancer son activité artisanale de fabrication de sirop, vinaigre, moutarde, huile, sel et farine. Les légumes et les petits fruits qui servent à réaliser ses délicieuses préparation artisanales sont cultivé à la maison, sans traitement, au gré de la météo et des saisons. Mireille travaille également en association avec un agriculteur voisin pour les céréales servant à préparer l'huile et la farine. Elle utilise une méthode de fabrication purement artisanale et traditionnelle à l'aide d'une meule de pierre.

 

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